En algunos de nuestros posts anteriores, hemos mencionado nuestro amor por los vinos elaborados en Alicante.
Sus vinos están bien de precio, pero están infravalorados y bajo el radar. Antes de la pandemia (y cuando todavía teníamos el bar de vinos), tuvimos el placer de ir a Alicante de vacaciones y durante ese viaje, conocimos una diversa gama de bodegas, estilos de vino y variedades de uva locales.
Durante estas vacaciones, descubrimos los vinos de Gutiérrez de la Vega mientras cenábamos en el Restaurante L'Escaleta, en Cocentaina. En el momento de nuestra visita, este restaurante contaba con dos estrellas Michelin (y aún hoy las tiene), así que cuando me presentaron la carta de vinos, la abrí con cierta inquietud. Si uno sabe un poco de vinos, esta sensación puede producirse a menudo, ya que ciertas preguntas cruzan por tu mente... "¿Estará la carta de vinos a la altura de las expectativas?" "¿Habrá algo en la lista de valor razonable?" "¿Encontraré algo único que probar?"... ya te haces una idea.
En este caso concreto, la "carta de vinos" era más bien un libro de vinos. Siempre es divertido comprobar los precios de los grandes nombres del mundo del vino, pero tras esta investigación inicial, decidí centrar mi atención en los vinos locales. Fue entonces cuando me fijé en un vino elaborado con una uva llamada Giró. Esta fue mi primera introducción a la uva Giró, así que pregunté al personal sobre ella y, tras su breve explicación, decidí pedirlo. Se llamaba "Imagine" y sí, este vino es un homenaje a John Lennon. El vino se sirvió y nuestra cena de degustación comenzó en serio. A medida que se nos presentaba cada plato, nos encontrábamos prestando más y más atención al vino. "Imagine" es un vino tinto afrutado y delicado, con un cuerpo medio pero con la suficiente fuerza para completar el menú de degustación. Este vino nos causó una gran impresión y su nombre es prácticamente imposible de olvidar.
De vuelta a Mallorca, decidí buscar este vino y añadirlo a nuestra colección de bar de vinos. Me costó mucho tiempo y esfuerzo, pero finalmente conseguí 12 botellas. Sin embargo, una vez que las vendí todas, no pude volver a encontrarlas.
"Imagine" es uno de los vinos creados por Gutiérrez de la Vega. En la década de los 70, el líder Felipe y su esposa Pilar decidieron hacerse cargo de los viñedos de la familia. Se instalaron en una antigua casa de campo cerca de Jávea y comenzaron a producir sus vinos. Pero Felipe no era un viticultor cualquiera. Desde el principio se interesó por la renovación y la innovación. Pronto sus vinos fueron reconocidos por muchos y se disfrutaron en algunos de los mejores restaurantes. El punto álgido de su popularidad llegó en una Boda Real española en 2004, cuando uno de sus vinos dulces fue elegido para ser servido en el Banquete Real.
Felipe siempre quiso ser diferente y hacer las cosas a su manera, por lo que algunos de sus vinos fueron incomprendidos en su momento. Por ejemplo, en 1998 creó un vino de naranja (que ahora está muy de moda entre los aficionados al vino). También hacía lo posible por preservar la variedad local Giró cuando la tendencia general era plantar variedades internacionales. Los vinos Giró son ahora muy apreciados por los sumilleres y tienen una gran demanda.
Felipe también puso su corazón y su dinero en los vinos dulces y en el Fondillón, un estilo de vino dulce oxidativo único en Alicante (piense en él como un vino que está entre un oporto y un jerez). Las uvas regionales, como la Moscatel y la Monastrell, siempre estuvieron presentes en los vinos de Gutiérrez de la Vega, haciéndolos muy representativos del Levante español.
El legado de Felipe y Pilar ha pasado a manos de sus hijas, Violeta (que es enóloga formada en Burdeos) y Clara. Todo el trabajo relacionado con la bodega lo realiza la familia, algo único en los tiempos que corren.
Los vinos de Gutiérrez de la Vega pueden dividirse en dos categorías: Secos y dulces.
En la categoría de secos nuestros favoritos son:
- Casta Diva Cosecha Dorada
100% Moscatel seco. Aunque el Moscatel no está pasando por su mejor momento histórico, este vino no es lo que se espera. Es ligero y crujiente, y marida increíblemente bien con la comida asiática. Los aromas son sutiles, por lo que puedes disfrutarlos sin cansarte de ellos. Este vino crece en ti.
- Viña Ulises Giró y Garnacha
La gente cree que los vinos de Alicante y Murcia tienden a ser atrevidos y ricos. Este vino demuestra lo contrario. Es ligero, elegante, afrutado y delicioso. Este vino es pura seducción en una copa.
- Rojo y Negro
Este vino tinto está dedicado al escritor francés Stendhal. Es un vino tinto fragante con hermosas notas secundarias de fruta roja, carnes ahumadas e incienso.
- Imagine
Como se ha mencionado anteriormente.
En la gama dulce nos encanta:
- Casta Diva Cosecha Miel
Este moscatel es un vino de entrada, por lo que puede degustar un vino dulce con clase sin necesidad de adquirir el Cosecha Real, más caro. Este vino tiene notas de albaricoques secos y miel. También tiene un buen nivel de acidez, lo que lo convierte en un maridaje perfecto con postres afrutados.
- Recondita Armonía Tinto Dulce
Sabes el nivel de éxito del vino cuando lo llevas a una cena y todos los invitados lo recuerdan. Este vino tinto dulce es rico y con mermelada, con toques de especias... ¡Y, oh, tan delicioso! Los postres de chocolate negro son el camino a seguir con este vino.
¿Cómo se llega a ser una leyenda en el mundo del vino?
Creyendo en ti mismo, perseverando en lo que crees y cumpliendo tus sueños e ideas haciendo lo que te gusta, sin importar las críticas.
Como hicieron Felipe y Pilar.
El tiempo demostrará que tenían razón al seguir sus sueños.
‘You may say I’m a dreamer
But I’m not the only one…'