El 7103 Ancestral es un vino rosado espumoso elaborado con la variedad mallorquina Callet y siguiendo el método ancestral.

 

El equipo del 7103 realiza una vendimia manual de sus propias cepas y selecciona la uva, racimo por racimo, en bodega. Las uvas Callet se prensan suavemente para obtener un color muy sutil, así como los agradables aromas de fruta roja fresca. Posteriormente se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable hasta que los azúcares descienden hasta unos 20 g / L. Luego se embotella y se prosigue la fermentación para obtener la característica burbuja, por acción de las levaduras.

 

El vino Ancestral es de color rosa claro con reflejos anaranjados. Es limpio y brillante, con una burbuja muy fina. En nariz se aprecia un suave aroma a fruta roja acompañado de notas de brioche, debido a la crianza con levaduras. En boca es sutil, fresco y refrescante. Las finas burbujas están muy bien integradas.

 

Es un vino muy versátil, que puede acompañar cualquier comida y, en especial, los postres.

7103 Petit Celler Ancestral

SKU: PET CEL ANC
19,90 €Precio
  • VEGANO

    VENDIMIA - 2019

    D.O. - Sin D.O.

    UVA - 100% Callet

    ALCOHÓL - 12%

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