Selva Vins es el proyecto personal del veterano enólogo mallorquín Carlos Rodríguez Furthmann. Su pequeña bodega se encuentra en la comarca de la Sierra Norte de Mallorca. Sus vinos artesanos se elaboran con una mínima manipulación. También prioriza el uso de variedades de uva autóctonas.

Para la elaboración de este vino Clarete se utilizan uvas autóctonas de Mallorca. Se elabora según el método clásico y tradicional, con un 80% de mosto blanco (Premsal) y un 20% de uvas tintas con sus hollejos (Mantonegro). Este es el primer Clarete elaborado con uvas autóctonas de Mallorca. Las uvas Premsal proceden de un viñedo de Felanitx, con cepas de unos 12 años.

El proceso de elaboración del vino implica una fermentación espontánea. No se añade nada al vino, salvo una pequeña cantidad de sulfitos. El vino no se clarifica ni se filtra.

Producción 1000 botellas.

Selva Vins Clarete

SKU: SEL VIN CLA 017
16,85 €Precio
  • VENDIMIA - 2017

    Vino de España

    UVA - 80% Premsal, 20% Mantonegro

    ALCOHÓL - 13%

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